الهندباء البرية - الفوائد، الاستخدامات، الآثار الجانبية والمزيد - نیوشا

التاريخ والأصل

الهندباء البرية هي نبات معمر يعود أصله إلى أوروبا والهند ومصر. تنمو كعشبة ضارة في المناخات المعتدلة وتزرع على نطاق واسع في شمال أوروبا. منذ 5000 عام، قام المصريون بزراعتها كنبات طبي. تم نقل الهندباء البرية من أوروبا إلى أمريكا الشمالية في القرن الثامن عشر. كلمة "شيكوري" هي كلمة فرنسية تُكتب "chicory" بالإنجليزية. ومن المحتمل أن تكون مشتقة من الكلمة المصرية "Cichorium". استخدم اليونانيون والرومان القدماء الهندباء البرية كخضار وفي أنواع مختلفة من السلطات. في أوائل القرن السابع عشر، تم زراعة الهندباء البرية كعلف للحيوانات في شمال أوروبا.

فوائد الهندباء البرية الصحية

1.تخفيف التهاب المفاصل

تقليديًا، استُخدمت الهندباء البرية لعلاج التهاب المفاصل، وقد أظهرت الدراسات أن للهندباء البرية خصائص مضادة للالتهابات بشكل كبير، ولهذا السبب تُستخدم لتقليل الألم في حالات مثل التهاب المفاصل العظمي. في دراسة أُجريت عام 2010، أبلغ 70% من المشاركين في التجربة الذين تم علاجهم بالهندباء البرية عن تحسن ملحوظ في مستوى الألم المرتبط بالتهاب المفاصل العظمي. كما يمكن استخدام الهندباء البرية كعامل مضاد للالتهاب بشكل عام لأنواع الألم، وآلام العضلات، وآلام المفاصل الناتجة عن الالتهاب

2.تخفيف الإمساك

تلعب مادة الإينولين في الهندباء البرية دور الألياف الطبيعية. تساعد الألياف على حركة الأمعاء، وتحسن حركة المعدة (الحركات الدودية) للأمعاء، وتزيد من إفراز حمض المعدة مما يحسن الهضم بشكل عام ويقلل الإمساك بشكل كبير

3.مدر للبول

يُستخدم مستخلص جذور الهندباء البرية بشكل رئيسي كعامل مدر للبول. يمكن للتبول المستمر والصحي أن يساعد في إزالة السموم التي يخزنها الجسم في الكبد والكلى ويمنع تطور أمراض خطيرة ناجمة عن تراكم السموم في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للتبول المتكرر أن يزيل الماء الزائد من الجسم وحتى يقلل الدهون، حيث يشكل الدهون حوالي 4% من البول عادةً والتي قد تُخزن في أماكن أخرى بالجسم.

4.تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

الهندباء البرية غنية بألياف الإينولين (نوع من عديدات السكاريد). الإينولين هو ألياف غذائية قابلة للذوبان مقاومة لإنزيمات الهضم. يصل هذا المكون إلى القولون دون تغيير ويتم تخميره بواسطة البكتيريا. تقوم بكتيريا اللاكتوباسيللي والبفيدوباكتيريا بتحليل الإينولين والتغذي عليه. تم تقييم الإينولين واعتماده من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية(FDA).

5. تحسين وظيفة الكبد

في تجربة سريرية على مرضى تليف الكبد، قلل دواء Liv-52 من مستويات إنزيمات الكبد في المصل، وهي ألانين أمينوترانسفيراز وأسبارتات أمينوترانسفيراز. يمتلك دواء Liv-52 وظيفة حماية الكبد ويوقف تقدم التليف ويمنع المزيد من الأضرار للكبد. الهندباء البرية هي أحد المكونات الأساسية في تركيبة هذا الدواء. في الدراسات التي قيمت النشاط المضاد للتسمم الكبدي لمستخلص بذور الهندباء البرية الكحولي ومستخلص جذورها المائي، أدى الاستخدام الفموي لهذه المستخلصات في فئران الألبومين إلى تقليل كبير في مستويات إنزيمات الكبد. كما أظهرت الفحوصات على نسيج الكبد عدم وجود تراكم للدهون أو نخر بعد المعالجة بهذه المستخلصات. نُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة الفيتوميديسين عام 2005.

6.تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم

استنادًا إلى الاستخدام التقليدي للهندباء البرية في علاج داء السكري، تم تقييم خصائص خفض الجلوكوز وخفض الدهون في المستخلص الكحولي للهندباء البرية. تم تحريض السكري في ذكور الفئران بواسطة الحقن داخل الصفاق ستربتوزوتوسين (المستخدم لتحريض السكري في النماذج الحيوانية). قلل مستخلص الإيثانول بجرعة 125 ملغم/كغ وزن الجسم بشكل ملحوظ مستوى الجلوكوز في المصل في اختبار تحمل الجلوكوز الفموي(OGTT) . كما لوحظ انخفاض ملحوظ في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في المصل لدى الفئران المعالجة بالمستخلص. نُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة الإثنو-دوائية عام 2007.

7.مضاد للالتهابات

في دراسة تم تقييم التأثير المضاد للالتهابات لمستخلص الهندباء البرية على نشاط إنزيم السايكلوأوكسيجيناز (COX)، ونُشرت النتائج في مجلة الاتصالات البيوكيميائية والفيزيائية الحيوية عام 2005. تم تثبيط نشاط الالتهاب للإنزيم COX الناجم عن عامل نخر الورم ألفا (TNF-α) باستخدام مستخلص جذور الهندباء البرية في خلايا سرطان القولون البشري )خط خلاياHT29  (قام مستخلص أسيتات الإيثيل لجذور الهندباء البرية بتثبيط إنتاج البروستاجلاندين E2 (مركب شبيه بالهرمون ينظم الالتهاب في الجسم) بطريقة تعتمد على الجرعة.

.8 مضاد للألم

تم اختبار الخصائص المسكنة لللاكتيتين ومشتقاته بما في ذلك لاكتوكوبريسين وبيتا 11، ديهدرولاكتيتين، وهي المكونات التي تسبب الطعم المر في الهندباء البرية، على الفئران. لأجل ذلك، استُخدم اختباران سلوكيان لتقييم الألم (لوحة ساخنة وذيل الوميض). في طريقة اللوحة الساخنة، كان لكل المكونات الثلاثة تأثير مسكن، وكان لاكتوكوبريسين هو الأقوى. في طريقة ذيل الوميض، كانت تأثيرات مضاد الألم (عن طريق حجب الخلايا العصبية الحساسة للألم) لجميع المكونات الثلاثة (جرعة 30 ملغم/كغ) قابلة للمقارنة مع تأثير الإيبوبروفين (جرعة 60 ملغم/كغ). نُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة الإثنو-دوائية.

9.مضاد للسرطان

قام مستخلص الإيثانول الخام لجذور الهندباء البرية بتثبيط نمو الأورام الخبيثة في الثدي لدى الفئران بشكل ملحوظ. مع الاستخدام اليومي لمستخلص الهندباء البرية بجرعة 500 ملغم/كغ لوحظ زيادة في عمر الفئران بنسبة 70%. كما كان للمستخلص الكحولي المائي لأوراق الهندباء البرية تأثيرات مضادة لتكاثر خلايا سرطان الجلد )خط خلايا .(C32 نُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة السمية الغذائية والكيميائية عام 2008.

كما أظهرت دراسة أخرى أن مستخلص الهندباء البرية خفض بشكل ملحوظ عدد مستقبلات الإستروجين في خلايا السرطان ذات مستقبلات ER إيجابية. خلايا السرطان ذات مستقبلات ER إيجابية هي تلك التي تنمو استجابة لهرمون الإستروجين، ومعظم أورام الثدي من هذا النوع. نُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة البيولوجيا الكهرومغناطيسية والطب عام 2012.

10. مضاد للحساسية

قام المستخلص المائي للهندباء البرية بتثبيط التفاعلات الحساسية السريعة التي تسببها خلايا البدينة. وقد حد هذا المستخلص من الصدمة التأقية (الحساسية الناتجة عن الصدمة) بطريقة تعتمد على الجرعة في الفئران. كما لوحظ بعد علاج المستخلص انخفاض كبير في مستويات الهيستامين في البلازما ومستويات الهيستامين التي تُفرز من خلايا البدينة البريتونيّة، وهي مؤشرات رد الفعل التحسسي، لدى الفئران.

11.تعزيز صحة الفم والأسنان

تم فحص النشاط المضاد للبكتيريا للمستخلص الغني بالأحماض العضوية في الهندباء البرية ضد البكتيريا الممرضة في الفم. الأحماض العضوية مثل حمض الأكساليك، حمض السكسينيك، حمض الكينيك، وحمض الشيكيمي قللت من تكوين الأغشية الحيوية (وهي إحدى طرق البكتيريا للبقاء على قيد الحياة في بيئات مختلفة) والتصاق البكتيريا بالخلايا. بالطبع، كان مستوى تأثير كل حمض مختلفًا.

12.تعزيز جهاز المناعة

تحتوي الهندباء البرية على عدد من المكونات المفيدة التي تجعلها معززة قوية لجهاز المناعة. للهندباء البرية تأثيرات مضادة للبكتيريا على عدد من أنواع البكتيريا الخطرة. المكونات الفينولية المتعددة في الهندباء البرية  لها تأثير مفيد على جهاز المناعة. كما أن المكونات الكيميائية النباتية في الهندباء البرية  لها وظيفة مضادة للأكسدة تقلل من خطر عدد من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان. وفقًا للدراسة، أظهر مستخلص أوراق الهندباء البرية نشاطًا معتدلًا ضد السالمونيلا التيفية (S. typhi)، وهي بكتيريا مقاومة للعديد من الأدوية.

13.تخفيف مرض قرحة المعدة

في الطب التقليدي التركي، استُخدمت الهندباء البرية لعلاج قرحة المعدة. في عام 2002، أُجريت دراسة لهذا الهدف ونُشرت نتائجها في مجلة الإثنو-دوائية. تم تحضير مستخلص مائي من جذور الهندباء البرية قبل 15 دقيقة من تحريض قرح المعدة باستخدام الإيثانول، وأُعطي عن طريق الفم للفئران. لوحظ تثبيط لقرحة المعدة بنسبة تزيد عن 95% في المجموعة التي تناولت مستخلص الهندباء البرية. 

ما هي الآثار الجانبية للهندباء البرية؟

1.عند تناولها عن طريق الفم: لا توجد مخاطر صحية أو آثار جانبية معروفة عند الاستخدام الصحيح للجرعات العلاجية المحددة.

2.الحمل والرضاعة: تناول الهندباء البرية بكميات كبيرة عن طريق الفم قد يكون غير آمن أثناء الحمل. قد تسبب الهندباء البرية بدء الدورة الشهرية وقد تؤدي إلى الإجهاض. من الأفضل تجنب استخدامها حفاظًا على السلامة.

3.الرضاعة: لا تتوفر معلومات كافية عن سلامة استخدام الهندباء البرية أثناء الرضاعة. من الأفضل تجنب استخدامها حفاظًا على السلامة.

4.حصى المرارة: يمكن للهندباء البرية تحفيز إنتاج الصفراء. قد يشكل هذا مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حصى في المرارة. لا تستخدم الهندباء البرية بدون إشراف طبي إذا كان لديك حصى في المرارة.

5.الجراحة: قد تخفض الهندباء البرية مستوى السكر في الدم وقد تتداخل مع ضبط مستوى السكر خلال وبعد الجراحة. توقف عن تناول الهندباء البرية كدواء قبل موعد الجراحة المقرر على الأقل بأسبوعين.

6.الحساسية تجاه عشبة الرجيد والنباتات المرتبطة بها: قد تسبب الهندباء البرية رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من عائلة الأستراسيا / المركبات. تشمل هذه العائلة الرجيد، الأقحوان، القطيفة، وأزهار الأقحوان وغيرها الكثير. إذا كنت تعاني من حساسية، تأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول الهندباء البرية.

7.حساسية الهندباء البرية: بعض التقارير تشير إلى أن التعامل مع نبات الهندباء البرية قد يسبب تهيج الجلد. استنشاق مسحوق جذور الهندباء البرية المجففة قد يسبب الربو. إذا كنت حساسًا للهندباء البرية، لا تتناولها عن طريق الفم ولا تتعامل معها.

بشكل عام، قد يكون كل شخص حساسًا لأنواع معينة من الأعشاب والتوابل. يجب تشخيص هذه الحساسية أولاً من قبل الشخص نفسه ثم من قبل الطبيب. مع ذلك، فإن هذه التفاعلات التحسسية لا تسبب آثارًا جانبية مزمنة أو حادة، وبعد تحديد النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، سيتم القضاء على المضاعفات المرتبطة بالحساسية. لا يمكن لأي شركة أو منتج أن يكون على علم مسبق بردود فعل الجسم المختلفة تجاه الأعشاب. نادرًا ما تحدث عدم توافق في الجسم مع واحد أو أكثر من الأعشاب المحددة، لكن المستهلكين قد يواجهون ذلك على أي حال.

الجرعة اليومية للهندباء البرية

- الجرعة اليومية: الجرعة المتوسطة من الهندباء البرية هي من 3 إلى 5 جرامات من الجذر يومياً.

- الجرعة الواحدة: الجرعة المعتادة من الهندباء البرية هي كوب واحد من الشاي، يُحضَّر بنقع 2-4 جرام من الجذر أو النبات الكامل في 150 إلى 250 مل من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يُصفّى.

المركبات النشطة حيوياً

- الكربوهيدرات (سكروز، جلوكوز، فركتوز، فركتوأوليغوساكاريدات، وإنولين)،

- المركبات الفينولية (أحماض الكافئيك، الكلوروجينيك، والشيكورك)،

- الفلافونويدات (مشتقات الأبيجينين، اللوتيولين والكيرسيتين)،

- البولي أسيتيليات،

- الفيتامينات (أ، ب6، ج، هـ، وك)،

- المعادن (الزنك، المغنيسيوم، المنغنيز، الكالسيوم، حمض الفوليك، والبوتاسيوم)،

- مركبات السيلينيوم.

أفضل وقت للاستهلاك

1-2 ساعة قبل أو بعد الوجبات.

التداخلات الدوائية المحتملة

1.أدوية السكري: مستخلصات الهندباء البرية لها تأثيرات مضادة للسكري. من الناحية النظرية، قد يؤدي تناول مستخلصات الهندباء البرية مع أدوية السكري إلى تأثيرات تضافرية، مما يزيد من خطر انخفاض سكر الدم (نقص السكر في الدم) لدى المرضى الذين يتناولون هذه الأدوية. بعض أدوية السكري تشمل الجليميبرايد (أماريل)، الجليبورايد، الإنسولين، الميتفورمين (غلوكوفاج)، البيوجليتازون (أكتوس) والروزجليتازون (أفانديا).

2.الكالسيوم: تشير بعض الأبحاث السريرية إلى أن مركب الإينولين في الهندباء البرية قد يزيد من امتصاص الكالسيوم الغذائي.

الاستخدام التقليدي

تُستخدم الأجزاء الهوائية وأزهار وجذور الهندباء البرية لعلاج الإسهال، وتقوية البروستاتا والأعضاء التناسلية الأخرى، وإزالة حصى القنوات الصفراوية، ومشاكل الجيوب الأنفية، وعلاج الملاريا. في الهند تُستخدم لعلاج اليرقان، وتضخم الكبد، والنقرس، والروماتيزم، وفي إيران تُستخدم تقليديًا لعلاج اليرقان، والهربس البسيط، وانخفاض ضغط الدم الشديد، وزيادة الشهية أو الهضم، وتنظيف الجسم، وكمنشط ومليّن. في إيطاليا تُستخدم أوراق الهندباء البرية لتنقية الدم، وعلاج ارتفاع ضغط الدم، وتحسين الهضم، ومضادة للتشنجات. في الأردن تُستخدم جميع أجزاء النبات لجميع الحالات مثل النزيف الداخلي.

بعض الأسئلة عن الهندباء البرية

هل الهندباء البرية مفيدة للصحة؟ / ما هي فوائد الهندباء البرية؟

تمت الموافقة على الهندباء البرية لفقدان الشهية والشكاوى العسر الهضمي من قبل اللجنة الألمانيةE.
لمزيد من المعلومات، راجع قسم "فوائد الهندباء البرية الصحية".

هل الهندباء البرية جيدة للكبد والكبد الدهني؟

جذر الهندباء البرية لديه القدرة على تحسين وظيفة الكبد. يمكن أن يكون للاستخدام الفموي لمستخلص مائي من جذر الهندباءالبرية تأثير فعال في تعديل إصابة الكبد الناجمة عن الأدوية ومرض الكبد الدهني (التنكس الدهني).

ماذا يفعل جذر الهندباء البرية للبشرة؟ / هل يمكن وضع الهندباء البريةعلى الوجه؟

لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الإينولين، وهو بريبيوتيك طبيعي، تُعتبر الهندباء البرية مادة خام قيمة للإنتاج الصيدلاني. النباتات الغنية بالإينولين تُستخدم أيضًا بشكل متزايد في تركيبات مستحضرات التجميل. على سبيل المثال، الإينولين المضاف إلى تركيبات جل الاستحمام يمكن أن يقلل من احتمال تسببها في تهيج وحساسية الجلد. لذلك، يمكنك شرب منقوع الهندباء البرية أو وضع المستخلص على وجهك!

هل يمكن أكل أوراق وزهور الهندباء البرية نيئة؟

نعم. تُستخدم أوراق وزهور الهندباء البرية عادة كخضروات في السلطات. يمكن سلق الأوراق أو أكلها نيئة مع سلطة الكينوا أو الباستا وأطباق أخرى. يمكنك موازنة مرارة الأوراق بالفواكه الحلوة أو الحمضيات أو صلصة العسل.

هل يمكنني أكل جذر الهندباء البرية نيئًا؟ / كيف أعد جذر الهندباء البرية؟

الجذر صالح للأكل، لكنه ليس شيئًا يتم تحميصه أو تتبيله وأكله مباشرة. يجب معالجة هذا الجذر المر. عادةً ما يُطحن ويُحمص ثم يُستهلك كمكون في الأطعمة المعالجة الغنية بالألياف أو كمنقوع أو كبديل للقهوة.

لماذا يُستخدم جذر الهندباء البرية في القهوة؟

جذر الهندباء البرية له طعم يشبه القهوة ولكنه خالٍ من الكافيين، وهو بديل ممتاز للأشخاص الذين لديهم حساسية للكافيين.

ما فائدة ألياف جذر الهندباء البرية؟ / هل ألياف جذر الهندباء البريةملين؟

الإينولين (ألياف طبيعية) مفيد لتحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك.

من يجب أن لا يأكل جذر الهندباء البرية؟

عند استهلاكه بكميات محدودة، يمنع جذر الهندباء البرية الإمساك ويضمن حركة أمعاء منتظمة وصحية. جذر الهندباء البرية آمن جدًا بالكميات المستخدمة في الشاي والمنقوع.
ومع ذلك، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الجذر في بعض الحالات إلى الإسهال ومتلازمة القولون العصبي. يجب على من يعانون من متلازمة القولون العصبي تجنبه! لمزيد من المعلومات، راجع قسم "ما هي الآثار الجانبية للهندباء البرية ؟".